黒酢の通販 - 鹿児島伝統の露天かめ壺仕込み
果実酢とは？
飲みやすいお酢、果実酢
健康食品として「酢」が注目される中で、「飲む酢」として代表的なものが「果実酢」です。果実を原料とした醸造酢で、JAS規格で果実酢は「原材料として１種類または２種類以上の果実を使用したもので、果実の使用総量が酢１リットルにつき３００グラム以上のもの」とされています。
代表的なものに「ぶどう酢（ワインビネガー）」「りんご酢」のほか、シェリー酒で造る「シェリービネガー」があります。果物特有の良い香りを生かし、ドレッシングやマリネなどの料理に使用されます。また、果実酢は他の酢に比べて癖がなく、飲みやすいのが大きな特徴です。
果実酢は果物が原料になっているので、ビタミン、カリウム、ポリフェノールなどの栄養素を体に摂取できます。一方でアミノ酸はほとんど含んでいません。
最高級黒酢に果実の風味で、飲みやすいフルーツ黒酢に
福山町の黒酢には、アミノ酸が豊富。
そこで、「ヤマシゲ」印の福山酢醸造株式会社は、果実酢の飲みやすさに注目し、露天かめ壺仕込みの伝統製法で製造された黒酢に、果物の濃縮果汁を加えました。黒酢に果汁をいれることで飲みやすくなり、しかも豊富なアミノ酸を摂取できるのです。
ビルベリー黒酢
ヤマシゲで一番人気の「ビルベリー黒酢」は、２年長期熟成の最高級黒酢「黒壽」に北欧産野生種のビルベリー濃縮果汁やオリゴ糖を加えています。ビルベリーには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれ、オリゴ糖はビフィズス菌などの腸内善玉菌を増やす効果が確認されています。毎日のパソコン仕事などで目が疲れている方におススメの商品です。
生姜黒酢
寒い時期には、「生姜黒酢」のお湯割りもおススメです。鹿児島県大隅半島の大自然の中で農薬や化学肥料を使わずに育てられた黄金生姜を使用。黒壽とオリゴ糖を加えて作っています。血流を良くして体温を高めてくれる効果が注目される生姜を摂ることで、冷え性予防も期待されます。
りんご黒酢
「りんご黒酢」は黒壽に、青森県産りんご果汁とオリゴ糖を入れて、飲みやすくしています。フルーティーで甘みが強いので、初めての方や小さなお子様などお酢を飲むことに抵抗がある方へおススメしています。ドリンクにもお料理にも優しい味です。
ブルーベリー酢黒酢入り
二百年伝統露天かめ壺仕込み黒酢とブルーベリー果汁、甘味をバランス良く配合しました。初めて黒酢を飲まれる方にも美味しくお召し上がり頂けます。
フルーツ黒酢を水に薄めて
毎日の健康ドリンクに
ヤマシゲのフルーツ黒酢は、お水で４～５倍に薄めるだけで、毎日でも飲みやすいドリンクに。お好みで牛乳を加えても、飲むヨーグルト風な味わいになり、お子様でも召し上がりやすくなります。オリーブオイルと塩コショウを混ぜれば、サラダのドレッシングに早変わり。飲用に、料理に、毎日の健康を支えます。